Vinagrete de Mexilhão

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 2 pessoas


Ingredientes
400 g de Mexilhão sem casca Frescatto
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
1 tomate sem sementes cortado em cubos
Coentro a gosto
1 xícara de azeite
2 limões
Sal a gosto

Modo de Preparo
Misture o sumo de dois limões com o azeite. Bata até engrossar. Misture todos os ingredientes e adicione o limão com o azeite. Acerte o sal e por último adicione o coentro.