Tortilhas de Camarão com Abobrinha

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
400g de Camarão Cinza Descascado Eviscerado 41/50 Frescatto
2 abobrinhas médias em fatias finas
1 xícara de chá de queijo ralado
1 colher de sopa de suco de limão
8 tortilhas de farinha
1 dente de alho picado
½ xícara de creme de leite light
Cebolinha fatiada
Sal, azeite e pimenta a gosto



Modo de Preparo
 
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as tortilhas em duas assadeiras grandes e pincele cada uma com azeite e queijo. Asse até que o queijo derreta. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite e adicione o alho e abobrinha. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até que abobrinha fique macia. Adicione o camarão e cozinhe, até dourar.  Acrescente o suco de limão, mexa bem, retire do fogo e adicione o creme de leite. Distribua a mistura sobre as tortilhas e finalize com uma generosa porção de cebolinha.



Fonte
Martha Stewart