Filé de Panga em Crosta de Ervas com Purê de Baroa

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

500g de Filé de Panga
500g de batata baroa descascada e cortada em pedaços
2 dentes de alho picados
1 colhere de sopa de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 colher de sopa de salsa picada
suco de 1/2 limão
8 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de sálvia picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
Raspas de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200*C. Tempere os filés com limão, sal e pimenta. Leve uma panela ao fogo e cozinhe as batatas por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem macias. Unte o fundo de uma assadeira e arrume os filés acima. Misture a manteiga, farinha de rosca, sálvia, cebolinha e raspas de limão. Espalhe sobre os filés, pressionando levemente para a manteiga grudar no peixe.Leve ao forno por 15 minutos.