Merluza Assada com Azeitonas e Alcaparras

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

500g de Filé de Merluza Frescatto
1 cebola pequena cortada em fatias finas
2 dentes de alho cortados em fatias finas
1 tomate pequeno picado
¼ xícara de chá de azeitonas verdes fatiadas
? xícara de chá de vinho branco
2 colheres de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de chá de flocos de pimenta-vermelha
Sal, azeite e pimenta-preta a gosto



Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com as fatias de alho e cebola. Cubra com as alcaparras, as azeitonas e o tomate. Tempere os filés de merluza com sal e pimenta e distribua-os sobre os ingredientes anteriores. Despeje o vinho branco, adicione os flocos de pimenta-vermelha, regue com azeite e cubra com papel alumínio. Asse por 30 minutos até que o líquido esteja borbulhado e o peixe cozido. Sirva com a salsa fresca e pedaços de pão.



Fonte
Food wine thyme