Torta de Salmão com Espinafre

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

700g de Lombo de Salmão Frescatto
1 base de massa quebrada
1 cebola pequena picada
1 dentes de alho picado
2 xícaras de café de espinafres frescos
2 xícaras de café de natas frescas
1 xícara de chá de gergelim
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de hortelã-pimenta
5 ovos
Sal e azeite a gosto


Modo de Preparo
 
Refogue a cebola e o alho regados com um fio de azeite e uma pitada de sal. Quando ganharem uma cor dourada, acrescente o salmão em lascas e deixe cozinhar. Acrescente o espinafre e a hortelã-pimenta. Deixe cozinhar até reduzirem, consideravelmente, de tamanho. Adicione as natas e deixe engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Bata três ovos, à parte, e acrescente na mistura. Junte a farinha e tempere sal e pimenta. Mexa bem até obter uma massa cremosa. Forre uma forma de torta com a massa quebrada e recheie com a mistura de salmão e espinafre. Polvilhe sementes de gergelim sobre o recheio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.


Fonte
Petiscos e miminhos