Sanduíche de Merluza

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Filés de Merluza

400g de Filé de Merluza Frescatto
1 xícara de chá farinha de milho
1 xícara de chá farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de chá de molho Tabasco
Folhas de alface
Rodelas de limão
Pães de sua preferência
Sal, azeite e pimenta-preta a gosto

Molho tártaro
 
1 xícara de chá de maionese light
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de alcaparras escorridas e picadas
1 colher de sopa de picles escorridos e picados
1 colher de sopa de estragão fresco picado
1 colher de chá de mostarda
Raspas de 1 limão
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-preta a gosto

Modo de Preparo
 
Molho Tártaro
 
Misture maionese, o picles, a cebolinha, as alcaparras, o estragão, a mostarda, as raspas e o suco do limão em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Cubra o recipiente e leve à geladeira por 20 minutos.
 
Filés de Merluza
 
Em um recipiente adicione as farinhas, o fermento e o sal e misture bem. Acrescente o molho Tabasco, envolva e empane os filés já temperados com sal e pimenta a gosto. Asse os pescados em uma assadeira untada com azeite até ficarem dourados. Espalhe o molho tártaro no pão e sobre os pescados, adicione algumas folhas de alface e sirva com fatias de limão.



Fonte
Food Network