Salada de Salmão Grelhado

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
700g de Lombo de Salmão Frescatto
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de raspas de limão
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
8 batatas-calabresa pequenas
4 ovos cozidos
3 xícaras de agrião
Sal grosso, azeite e pimenta a gosto



Modo de Preparo

Primeiro misture a mostarda e o sumo do limão. Vá batendo aos poucos e acrescentando um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta e reserve. Cozinhe as batatas com água e sal, escorra e reserve também. Enquanto isso grelhe o salmão com um fio de azeite, sal e pimenta. Monte a salada com as folhas de agrião, o molho de dijon, as batatas e os ovos cortados ao meio, e o salmão em flocos. Regue com azeite e sirva.
 

Fonte
Martha Stewart