Vieiras com Vinho Branco

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

200g de Vieiras Frescatto
2 xícaras de chá de vinho branco
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
Sal, azeite e pimenta-preta a gosto


Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e doure as vieiras, cuidadosamente, de cada lado. Leve ao forno até cozinharem e reserve. Na mesma frigideira, adicione o vinho, a cebola picada e deixe ferver até que o líquido reduza um pouco. Feito isso, adicione a manteiga, misture bem até que ela seja incorporada, inteiramente, ao vinho. Acrescente a salsa e a cebolinha e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva o molho sobre as vieiras quentes.


Fonte
Pop Sugar