Fricassê com Salmão do Alasca

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

1 Embalagem de Filé de Salmão Selvagem Frescatto
500g de macarrão tipo parafuso já cozido e escorrido
½ xícara de chá de pimentão vermelho cortado em cubos
½ xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos
½ xícara de chá de cebola picada
1 xícara de chá de vinho branco
2 xícaras de chá de caldo de galinha
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de salsinha picada
Sal, azeite e pimenta a gosto
 


Modo de Preparo

Para saborear esta receita, aqueça o azeite em uma frigideira quente, em seguida, adicione ambos os pimentões e a cebola; tempere co sal e pimenta a gosto e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o vinho branco, mexa bem e adicione o caldo de galinha e deixe ferver por até reduzir um pouco. Enquanto isso, tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto e disponha-os dentro do molho. Tampe e cozinhe por 5 minutos, depois vire e cozinhe até que o salmão fique ligeiramente opaco. Para servir, adicione a manteiga no macarrão previamente cozido e ainda quente e misture bem. Divida a massa em porções iguais, acomode um pedaço de salmão e cubra com o molho. Decore cada prato com a salsa picadinha.



Fonte
Seafood