Solha com Molho de Limão

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
Filés de Solha

500g de Filé de Solha Frescatto
1 cebola finamente picada
1 xícara de vinho branco seco
Sal, azeite e pimenta a gosto
 
Molho de Limão e Alcaparras
 
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de salsinha picada
¼ xícara de suco de limão fresco
Sal, azeite e pimenta a gosto


Modo de Preparo
 
Filés de Solha
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, distribua os filés em uma assadeira, tempere com sal e pimenta e reserve. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite, refogue a cebola, adicione o vinho e deixe reduzir um pouco. Retire do fogo e distribua a mistura sobre o pescado. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos.
 
Molho de Limão com Alcaparras
 
Misture o alho, as alcaparras e o suco de limão com um pouco de azeite. Leve ao fogo baixo por alguns minutinhos, tempere a gosto e sirva sobre o Solha assado.


Fonte
Cooking