Sanduíche de Salmão Defumado
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 2 pessoas
Ingredientes
2 Ciabattas
200g de filé de salmão defumado fatiado Frescatto
50g de queijo tipo Brie
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de mostarda com mel
Folhas de rúcula a gosto
Se preferir, prepare a sua própria Ciabatta:
500g de farinha de trigo
20g de fermento biológico
5g de açúcar
10g de manteiga sem sal
300ml de água
10g de sal
30g de iogurte natural
Modo de Preparo
Salmão
Corte a ciabatta ao meio para recheá-la e regue cada fatia com o azeite. Coloque as fatias de brie, seguidas do filé de salmão defumado e da rúcula. Finalize com o molho de mostarda com mel. Feche o sanduíche e faça um corte na diagonal, formando dois triângulos. Espete um palitinho em cada um deles para firmar o recheio e sirva!
Ciabatta
Dissolva o fermento na água e acrescente o açúcar. Adicione os demais ingredientes, exceto o sal. Mexa até agregar. Acrescente então o sal e sove a massa por 10 minutos, jogando um pouco de farinha na mesa para não grudar. Deixe a massa descansar por 45 minutos, coberta com filme plástico. Pegue a massa e corte em pedaços dando o formato quadrado da ciabatta e deixe descansar até dobrar de tamanho. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por 170°C por 10 minutos.