Salmão no Estilo Asiático

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
Salmão e Brócolis:
500g de Filé de Salmão Frescatto
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de molho soja
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
220g de brócolis
2 cebolinhas picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Batatas:
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
1 colher (chá) de molho de pimenta
1 colher (chá) de molho de soja
450g de pequenas batatas, cortadas em 4 partes
Sal a gosto

Modo de Preparo
Descongele o salmão 
Preaqueça o forno a 220ºC e unte uma assadeira grande com azeite.
Em uma tigela grande, misture o óleo de gergelim, o de molho de pimenta e o sal. Adicione as batatas e misture. 
Coloque as batatas, com as cascas viradas para baixo, na assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos. Retire a assadeira do forno e afaste as batatas para as laterais, criando espaço para o brócolis e o salmão.
Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, a manteiga, o vinagre, o sal e a pimenta. Transfira duas colheres (sopa) dessa mistura para uma tigela média. 
Adicione o salmão à tigela média e envolva-o com o molho. Junte o brócolis na tigela grande e misture com o molho. 
Coloque o salmão na assadeira com as batatas e adicione o brócolis. Regue tudo com o molho que sobrou nas tigelas. 
Leve ao forno por 15 minutos ou até o salmão esteja cozido.
Retire do forno, salpique a cebolinha e sirva em seguida.