Enroladinho de Vieira e Bacon

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
Vieiras:
200g de Vieiras Frescatto
200g de bacon em fatias
1 cebolinha picada
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Palitos de dente para finalizar

Molho:
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparo
Vieiras:
Descongele as vieiras conforme as instruções da embalagem.
Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de bacon até que estejam douradas. Cuidado para não passar do ponto, elas devem sair da panela ainda maleáveis. 
Transfira as fatias de bacon para um recipiente com papel toalha e deixe descansar. Reserve a gordura do bacon que ficou na frigideira. 
Arrume as vieiras em uma assadeira. Enrole cada uma delas com uma fatia de bacon e prenda com um palito de dente. Caso o bacon seja muito maior que a vieira, use uma tesoura para cortar a parte sobressalente. 
Regue as vieiras com a gordura do bacon. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. 
Aqueça um grill e leve as vieras para grelhar por 3 minutos de um dos lados e mais 1 minuto do outro lado.
Coloque as vieiras em um prato e salpique cebolinha picada por cima.

Molho:
Misture os ingredientes em um pote.
Sirva ao lado das vieiras.


Fonte
Savory Tooth