Quiche de Bacalhau com Bacon

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

680g de Lombo de Bacalhau Dessalgado Frescatto
50g de azeitonas sem caroço fatiadas
100g de queijo ralado
70g de bacon
2 xícaras de chá de natas
2 colheres de sopa de azeite
1 rolo de massa folhada fresca
5 ovos inteiros
1 cebola grande
Sal, azeite e pimenta a gosto
 


Modo de Preparo
 
Retire a gordura ao bacon e corte em cubinhos pequenos. Descasque e pique a cebola. Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e deixe refogar. Adicione o bacalhau e o bacon e deixe cozinhar. Tempere a gosto, retire do fogo, junte as azeitonas e a salsa picada, envolva e reserve. Forre uma assadeira com a massa, apare as bordas. Acrescente o recheio, cubra com o queijo, bata os ovos com as natas e cuba a quiche com a mistura. Leve ao forno até que a massa esteja dourada.



Fonte
Teleculinária