Moqueca de Peixe

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

500g de Filé de Cação Frescatto
1 cebola grande em rodelas
½ pimentão verde em rodelas
½ pimentão vermelho em rodelas
2 tomates maduros em rodelas
2 colheres de sopa de coentro picado
1 tablete de caldo de Legumes
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 limão grande
Sal e pimenta a gosto
 


Modo de Preparo

Lave bem o peixe, regue com o suco de limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira para tomar gosto por cerca de 30 minutos. Em uma panela grande ou frigideira de fundo largo, arrume metade do peixe, da cebola, dos pimentões e dos tomates. Em seguida, polvilhe metade do coentro. Repita as camadas na mesma ordem e reserve. Dissolva o caldo de legumes no leite de coco aquecido e regue a moqueca. Leve ao fogo baixo, com a panela semitampada, mexendo delicadamente de vez em quando, por cerca de 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Acrescente o azeite de dendê, retire do fogo e sirva.



Fonte
Tô na cozinha