Bacalhau Frescatto Glaseado com Missô

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
680g de Lombo de Bacalhau Frescatto
¼ de xícara de mirin
¼ de xícara de pasta de missô branco
¼ de copo de açúcar
Sal, azeite e pimenta-preta



Modo de Preparo
 
Em uma panela pequena, misture o mirin, o miso, e açúcar. Cozinhe em fogo médio cozinhando, constantemente, até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Unte uma assadeira com azeite, distribua os pescados e pincele a mistura preparada. Asse até que o bacalhau fique dourado por cima e opaco no centro. Sirva com salada verde.



Fonte
Martha Stewart