Sopa Cremosa de Peixe com Camarão

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
400g de Postas de Cação Frescatto
400g de Camarão Cinza inteiro Pré-cozido 120/150 Frescatto
2 pimentões vermelhos
1 cenoura grande
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 folha de louro
½ kg de batatas
8 colheres de sopa de molho de tomate
Sal, azeite, coentro e pimenta a gosto


Modo de Preparo
 
Leve meia anela de água ao fogo alto. Quanto começar a ferver, acrescente a cenoura em rodelas, o pimentão em tiras, os alhos e a cebola em pedaços, a folha de louro e as batatas cortadas em pequenos cubos. Adicione um pouco de coentro, o molho de tomate e um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Assim que as batatas estiverem macias, retire a folha de louro e bata a mistura no liquidificador, até obter um creme homogêneo. À parte, cozinhe as postas de cação com os camarões em água a ferver temperada com sal e pimenta. Depois de pronto, coe o caldo do cozimento e junte-o à sopa batida. Leve o creme novamente ao fogo e acrescente o peixe, os camarões e mais um pouco de coentro picado. Mexa bem e deixe cozinhar até a consistência desejada. Na hora de servir, acompanhe o caldo com torradas frescas.



Fonte
Narwen’s Cuisine