Salada Tropical de Camarão

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

400g de Camarão Cinza Inteiro Pré-Cozido 120/150
2 xícaras de chá de quinoa
4 xícaras de chá de água
Folhas de rúcula
Folhas de alface
1 xícara de cubos de manga
1/2 xícara de rabanete
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
Suco de 1 limão
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo

Cozinhe a quinoa com a água e um pouco de sal por 15 minutos ou até que ela dobre de tamanho, tomando cuidado para não amolecer demais. Escorra bem e reserve. Tempere os camarões com sal e pimenta. Grelhe-os no azeite até que fiquem dourados. Misture-os com a quinoa já fria. Adicone as folhas de alface e de rúcula, o rabanete e a manga. Finalize o prato adicionando o óleo de gergelim, azeite e o suco de limão, acerte o sal e sirva.