Sopa de Polaca

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
500g de Polaca do Alasca
450g de batata-doce
1 lata de tomate pelati
3 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 colher (café) de açúcar
1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça picada
3 colheres (sopa) de gengibre picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de Preparo
Descongele a polaca conforme as instruções da embalagem.
Corte o filé em pedaços grandes e reserve.
Lave bem as batatas e, sem descascá-las, corte-as em rodelas finas. 
Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas por 10 minutos. Escorra as batatas e reserve.
Em outra panela, doure o alho e o gengibre no azeite. Adicione os tomates, o açúcar e a pimenta dedo-de-moça. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 3 minutos.
Adicione o caldo de legumes e deixe no fogo por mais 10 minutos.
Junte as batatas no molho e cozinhe por mais 20 minutos. 
Por fim, adicione os pedaços de peixe e cubra a panela. Cozinhe por mais 5 minutos.
Ajuste o tempero e retire do fogo. Salpique salsa picada antes de servir.

Fonte
Simple Recipes