1. Caso necessário, descongele o pescado de acordo com as instruções da embalagem.
2. Tempere os filés de linguado com sal e pimenta-do-reino.
3. Para o molho junte uma panela o suco das laranjas, a manteiga e o açúcar. Em fogo bem baixo deixe reduzindo por aproximadamente 30 minutos ou até que reduza a 1/3 do líquido.
4. Grelhe em uma frigideira com azeite (esse processo deve ser feito após o molho estar pronto).
5. Sirva o molho por cima do peixe.

Sugestão de acompanhamento: Espinafre no vapor.