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Linguini ao pesto com Camarões
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Linguini ao pesto com Camarões
Porções
4
Dificuldade
Médio
Tempo
20 minutos
Ingredientes
400g de Camarão Cinza descascado e cozido
400g de linguini ou massa de sua preferência
100g de tomates-cereja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pesto de manjericão:
100g de peccorino ou parmesão ralado
1 maço de manjericão fresco
2 colheres (sopa) de pinoli ou de nozes sem casca.
3 dentes de alho
½ xícara de chá de azeite
Modo de preparo:
Descongele o camarão de acordo com as instruções da embalagem.
Leve uma panela grande com água ao fogo e adicione sal após ferver.
Coloque o linguini para cozinhar até ficar al dente.
Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto.
Aqueça uma frigideira e grelhe os camarões até ficarem dourados. Adicione os tomates, acerte o sal e reserve.
Macere todos os ingredientes do pesto em um pilão ou triture no processador.
Quando a massa estiver cozida, escorra todo excesso de água e misture aos camarões grelhados. Adicione o pesto e aqueça rapidamente.
Monte o prato, finalizando com o queijo e sirva.
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