Lombo de Namorado Grelhado com Creme de Espinafre e Salada de Tomate

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 2 pessoas


Ingredientes
500g de Lombo de Namorado Frescatto
1 molho de espinafre
2 tomates
200ml de creme de leite fresco
2 limões, apenas o sumo
300ml de vinho branco
Azeite e vinagre a gosto
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo
Descongele o lombo de namorado conforme as instruções da embalagem.
Tempere o peixe com limão, sal e pimenta a gosto. Seque bem com um papel toalha e grelhe em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite.
Cozinhe o espinafre no vinho branco até ficar macio. Escorra as folhas e esprema bem para tirar o líquido. 
Pique as folhas e volte o espinafre para uma panela com azeite. Adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. 
Para a salada, corte os tomates em rodelas e tempere com sal, azeite e vinagre.
Sirva em seguida.