Filé de Tilápia 500g
R$ 32,90
Quantidade
Paella com camarão e mexilhão
Porções
4-5
Dificuldade
Média
Tempo
20 min
Ingredientes
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 pimentão em cubos
• 2 dentes de alho
• 2 tomates picados
• Coentro ou salsinha a gosto
• 1/2 pimenta dedo de moça (opcional)
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 400g de arroz arboreo
• Raspa e suco do limão siciliano
• 1/2 xícara de vinho branco
• 800ml de caldo ou água (aproximadamente)
• 500g de mexilhão
• 400g de camarão
• 1 paio (opcional)
• Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Refogue a cebola no azeite,
- Junte o pimentão e cozinhe até que a cebola esteja translúcida e o pimentão amolecido,
- Adicione o alho picado e refogue rapidamente,
- Junte o tomate cortado e cozinhe até que perca a forma,
- Adicione os talos do coentro, a pimenta dedo de moça e a páprica, e cozinhe até que esteja bem refogado,
- Entre com o arroz e envolva bem no refogado,
- Adicione as raspas do limão siciliano e o vinho,
- Quando o vinho evaporar, junte o caldo ou a água e cozinhe até que o arroz esteja al dente, uns 15 minutos aproximadamente, (se necessário junte mais água)
- Adicione o coentro, os mexilhões e um pouco do suco de limão,
- Tempere o camarão com sal e limão e adicione ao arroz,
- Aumente o fogo para que a parte de baixo do arroz caramelize,
- Doure o paio até que fique crocante (opcional),
- Finalize com coentro e um pouco de paio crocante.
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