Nessa embalagem ele vem cortado em 2 postas, um corte de aproximadamente 2cm de espessura, perpendicular a espinha do peixe. O ideal é prepará-lo em receitas que contenham molho, como moquecas e caldeiradas, para preservar o seu líquido de composição, que contém fósforo, vitaminas do complexo B e outras substâncias que são responsáveis pelo seu sabor e suculência.
O Cação é um pescado de carne macia e delicada, tem sabor leve e não contém espinhas. Assim ele é o peixe mais indicado para crianças e idosos.

Dica: O cação é composto de 60% de água. Por isso, prepare o cação ainda congelado, pois preserva melhor o saboroso e nutritivo líquido fisiológico do pescado.