Filé de Solha Grelhado com Batata Calabresa
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
500g de Filé de Solha Frescatto
300g de batata calabresa
6 colheres de sopa de manteiga
3 dentes de alho picados
Suco de 1/2 limão
Sal, salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e reserve as outras 4. Quando a manteiga estiver borbulhando, doure os peixes dos dois lados. Retire-os da frigideira, coloque-os numa travessa e mantenha aquecido. Em uma panela, ferva 500ml de água e adicione as batatas. Cozinhe até o ponto al dente e escorra a água. Na mesma frigideira que grelhou os filés coloque as 4 colheres de sopa de manteiga reservadas e refogue rapidamente o alho, as batatas, o limão e a salsinha picada. Regue os filés de peixe com o molho e sirva com as batatas cozidas.