Salmão com Crosta de Sementes

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 pessoas


Ingredientes

1 Filé de Salmão Selvagem Frescatto
8 colheres de sopa de azeite 
2 dentes de alho
1 limão
1 pitada de pimenta branca 
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda Dijon
3 colher de sopa de sementes de chia
3 colher de sopa de sementes de linhaça
3 fatias de pão integral 9 cereais
1 porção de brócolis
Sal a gosto


Modo de Preparo

Comece por temperar o salmão com limão, sal, pimenta e alho picado. Deixe marinar por 30 minutos. Enquanto isto, torre o pão e faça uma farofinha passando-o no processador. Tempere a mistura com uma pitada de sal. Transfira o peixe para um refratário regado com azeite e reserve. Misture o mel com a mostarda e pincele toda a superfície do filé. Cubra com a farinha de pão, regue com o restante do azeite e polvilhe as sementes de linhaça e chia. Leve ao forno. Enquanto isto, cozinhe os brócolis para acompanhar o salmão. Finalize com um fio de azeite.


Fonte
Nárwen’s Cuisine