Vieiras glaceadas

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 2 pessoas


Ingredientes

200g de Vieiras Frescatto
2 colheres de chá de manteiga sem sal
1 xícara de chá de vinho branco ou xerez seco
1 xícara de chá de molho de pimenta
Sal, azeite, pimenta e salsa a gosto



Modo de Preparo
 
Tempere as vieiras com sal e pimenta a gosto. Aqueça a manteiga e um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e doure as vieiras até que uma delicada crosta dourada se forme. Feito isso, retire os moluscos do fogo e reserve. Na mesma frigideira adicione o vinho branco ou o xerez seco e acrescente o molho de pimenta. Bata bem até que uma espuma laranja se forme. Retire do fogo, despeje sobre vieiras e polvilhe a salsa na hora de servir.
 




Fonte
Peas and crayons