Bolinho de Peixe com Batata

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
 
400g de Filé de Linguado Frescatto
600g de batatas descascadas
125g de ervilhas congeladas
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de leite integral
2 xícaras de farinha de rosca
Sal, azeite e pimenta a gosto



Modo de Preparo

Corte as batatas em pedaços, cozinhe em água fervente salgada até ficarem macias. Escorra bem, faça um purê, acerte o sal e acrescente a manteiga. Envolva a mistura e reserve. Em seguida, leve os filés de linguado ao fogo baixo com o leite. Cubra e deixe cozinhar cerca de 8 minutos. Depois escorra e quando esfriar desfie com um garfo. Enquanto isso, deixe as ervilhas de molho em uma tigela com água fervida por 2 minutos, escorra e reserve. Acrescente as lascas de peixe e as ervilhas no purê e misture bem. Tempere com pimenta a gosto e forme bolinhos no formato que desejar. Empane na farinha de rosca e doure de ambos os lados, com um fio de azeite, em fogo baixo.



Fonte
Delicious Magazine