Rosa de Salmão ao Molho de Maracujá

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 1 pessoas


Ingredientes
 
Molho
 
1 maracujá grande
100g de açúcar
150ml de água
80ml de Sake mirin
 
Rosa de Salmão
 
80g de Filé de Salmão Defumado Fatiado Frescatto


Modo de Preparo
 
Molho
 
Adicione todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos ou até que o molho engrosse. Reserve e deixe esfriar.
 
Rosa de Salmão
 
Separe 6 fatias de salmão, posicione-as em fileira e enrole no formato de uma rosa. Para finalizar, maçarique levemente o pescado e acrescente o molho. Sirva em seguida.



Fonte
Kandoo Culinária Japonesa