Filé de Polaca do Alasca em Papelote
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
500g de Filé de Polaca do Alasca
200g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
50g de gengibre cortados em fatias finas
1 cenoura cortada em fatias finas
1 cebola cortada em fatias finas
1 limão siciliano cortado em rodelas
Papel Manteiga
Folhas de salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200*C. Tempere os filés com sal e pimenta. Abra o papel manteiga em pedaçoes de, aproximadamente, 50 cm.
Regue o centro do papel com azeite e posicione as rodelas de batata em cima. Tempere com sal e pimenta. Deite o filé de peixe sobre as batatas e cubra com os vegetais, deixando as fatias de limão no topo. Finalize com mais um fio de azeite e leve ao forno por 20 minutos.
Desembrulhe os filés, tomando cuidado com o vapor quente, salpique a salsinha e sirva.