Espetinhos de Camarão com Abacaxi

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

400g de Camarão Cinza Descascado 91/110 Frescatto
1 abacaxi maduro
1 colher de chá de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de Molho Tabasco
1 xícara de chá de vinagre balsâmico
1 pitada de pimenta-preta
Palitos de madeira
Azeite e sal a gosto
 


Modo de Preparo
 
Tempere os camarões com sal, pimenta e o molho tabasco. Deixe apurar por 30 minutos. Em seguida, aqueça o azeite e doure os camarões. Em uma frigideira, derreta a manteiga e acrescente o açúcar. Assim que formar o caramelo, acrescente o abacaxi, cortado em cubos. Deixe a fruta adquirir uma coloração bonita e reserve. Num prato de servir, coloque os pedaços de abacaxi, caramelizados, depois acrescente um camarão sobre cada cubo, passando-o, previamente, pelo molho de vinagre balsâmico e escorrendo. Prenda com os palitos e sirva.


Fonte
Narwen’s Cuisne