Tacos de Salmão com Guacamole

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Salmão 

700g de Lombo de Salmão Frescatto
1 colher de sopa de mel
4 tortilhas
Folhas de alface roxa e verde
2 limões
Sal a gosto
 
Guacamole

2 abacates maduros
1 tomate
1 dente de alho
1 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de cominho
1 lata pequena de milho
1 limão
Sal a gosto


Modo de Preparo

Salmão 
 
Pincele o salmão com o mel e tempere com as raspas e o sumo do limão, sal e pimenta. Leve ao forno e deixe dorar. Enquanto isso, aqueça as tortilhas e mantenha-as quentes.
 
Guacamole
 
Corte os abacates ao meio, retire os caroços, descasque e corte a polpa em pedaços. Triture com os demais ingredientes até ficar com a consistência desejada. Junte a lata de milho escorrida e envolva. Lasque o salmão e misture.
 
Montagem
 
Forre as tortilhas com alface e distribua sobre as folhas a mistura de guacamole com salmão. Finaliza com um toque de limão.


Fonte
Sweet Gula